Když se řekne Martini, většina lidí si představí elegantní sklenici s křišťálově čistým nápojem a olivou na dně. Tento ikonický koktejl si po celém světě získal oblibu díky své jednoduché, ale vytříbené chuti a spojení s legendami filmového plátna, jako je James Bond.

Ale co je Martini doopravdy? Jak se připravuje a proč si drží své výsadní postavení mezi klasickými koktejly? V tomto článku se podíváme nejen na jeho historii a různé varianty, ale také na to, jak jej správně podávat, aby byl zážitek z každého doušku dokonalý.

Martini je jedním z nejznámějších koktejlů na světě, který se vyznačuje jednoduchým, ale rafinovaným složením. Tradičně se připravuje z ginu a suchého vermutu, přičemž poměr těchto ingrediencí ovlivňuje výslednou chuť – více vermutu znamená jemnější a aromatičtější variantu, zatímco převaha ginu dodává silnější charakter. Nápoj se servíruje vychlazený, často s olivou nebo kroucenou citronovou kůrou jako ozdobou.

Díky své čisté chuti a nezaměnitelnému vzhledu se Martini stalo oblíbeným drinkem mnoha osobností a objevilo se v nespočtu filmů a knih. Ať už si jej vychutnáte v klasické podobě nebo v některé z moderních variací, vždy zůstává koktejlem, který dokonale kombinuje jednoduchost s noblesou.

Přesný původ koktejlu Martini je zahalen tajemstvím a existuje několik teorií o jeho vzniku. Jedna z nejznámějších tvrdí, že nápoj vznikl v 19. století v Kalifornii, kde jej měl vymyslet barman Julio Richelieu pro cestujícího mířícího do města Martinez. Jiná verze říká, že Martini je zkrácenou verzí koktejlu „Martinez“, který se podával v New Yorku už v polovině 19. století.

Ať už byla jeho cesta na výsluní jakákoliv, jedno je jisté – Martini se postupně vyvíjelo a získávalo na popularitě. Původní recept s příměsí sladkého vermutu se proměnil ve suché Martini, kde převládá gin a jen minimum vermutu. V průběhu 20. století se stal tento koktejl symbolem luxusu, elegance a vkusu.

Významnou roli ve slávě Martini sehrála popkultura, zejména filmová série o Jamesi Bondovi. Agent 007 si ve svých příbězích pravidelně objednává Vesper Martini, což je speciální varianta obsahující gin, vodku a Lillet Blanc, protřepaná, nikoli míchaná. Tento detail se stal ikonickým a přispěl k popularizaci Martini mezi širší veřejností.

Dnes existuje nespočet verzí tohoto legendárního koktejlu, ale jeho podstata – jednoduchost, styl a vytříbená chuť – zůstává nezměněná.

Martini se v průběhu let dočkalo mnoha úprav a variací, přičemž některé z nich se staly stejně slavnými jako původní receptura. Každá varianta přináší odlišnou chuť a styl servírování, takže si na své přijde jak milovník klasiky, tak ten, kdo rád experimentuje.

Dokonalé Martini není jen o správném poměru ingrediencí, ale také o správném servírování. Klíčovou roli hraje nejen teplota a způsob míchání, ale i volba sklenice, která ovlivňuje celkový zážitek z pití.

Pro podávání Martini se tradičně používá Martini sklenice, která se vyznačuje širokým kuželovitým tvarem a dlouhou nožkou. Tento design není jen estetický, ale také praktický – široký okraj umožňuje rozvinutí vůně koktejlu, zatímco dlouhá stopka zabraňuje zahřívání nápoje rukou. Díky tomu zůstává Martini déle chladné a zachovává si svou osvěžující chuť.

Martini by mělo být co nejchladnější, proto je důležité sklenici před podáváním vychladit – buď ji nechat několik minut v mrazáku, nebo ji naplnit ledem a nechat odstát, než do ní nalijete drink. Samotný koktejl se připravuje buď mícháním v míchací sklenici s ledem, nebo – v případě Vesper Martini – protřepáním v shakeru. Nápoj se následně přecedí do vychlazené sklenice a ozdobí olivou nebo citronovou kůrou.

Díky těmto jednoduchým, ale důležitým krokům bude každé Martini servírováno v té nejlepší možné podobě – ledově chladné, elegantní a dokonale vyvážené.

Dokonalé Martini závisí nejen na správném výběru ingrediencí, ale také na způsobu přípravy. Každý detail – od poměru ginu a vermutu až po kvalitu ledu – ovlivňuje výslednou chuť a texturu koktejlu.

Slavná otázka „Shaken or stirred?“ rozděluje milovníky Martini na dva tábory. Tradičně se Martini míchá v míchací sklenici s ledem a následně se přes barové sítko scedí do vychlazené sklenice. Tento způsob zajišťuje hladkou a jemnou konzistenci.

Naopak protřepání v shakeru, jak ho preferuje James Bond, vytvoří koktejl s lehce zakalenou texturou a více provzdušněnou chutí. Protřepáním se však nápoj rychleji naředí ledem, což může ovlivnit intenzitu chuti. Pro klasické Dry Martini je tedy doporučeno míchání, zatímco protřepání se hodí pro varianty jako Vesper Martini.

Poměr alkoholu hraje zásadní roli v chuti Martini. Obecně platí:

• Klasické Martini – poměr ginu k vermutu je 5:1, což znamená výraznější chuť ginu.
• Extra Dry Martini – obsahuje jen nepatrné množství vermutu (někdy jen pár kapek).
• Wet Martini – poměr je vyrovnanější, což zjemňuje chuť koktejlu.

Experimentování s poměrem ginu a vermutu umožňuje přizpůsobit Martini podle osobních preferencí.

Led hraje v přípravě Martini klíčovou roli. Použití velkých, kvalitních kostek ledu zajišťuje pomalejší ředění koktejlu a lepší chlazení. Drtička ledu nebo malé ledové tříště mohou nápoj příliš rychle naředit a změnit jeho strukturu.

Tip: Před servírováním vychlaďte nejen koktejl, ale i sklenici, aby Martini zůstalo osvěžující co nejdéle.

Klasické Martini se podává buď s olivou, která dodává slanější nádech, nebo s kroucenou citronovou kůrou, jež zvýrazní citrusové tóny ginu. Pro Dirty Martini se používá šťáva z oliv, která koktejl obohacuje o další chuťovou vrstvu.

Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv variantu, důležité je zachovat preciznost v přípravě. Správná technika, kvalitní ingredience a elegantní servírování udělají z Martini nejen nápoj, ale skutečný zážitek.

Martini není jen koktejl – je to symbol elegance, vytříbeného vkusu a nadčasovosti. Jeho jednoduché, ale dokonale vyvážené složení přetrvalo generace a stále patří mezi nejikoničtější drinky světa. Ať už si jej dopřejete v klasické suché podobě, s olivovou šťávou v Dirty Martini, nebo v moderní variantě jako Espresso Martini, vždy nabízí jedinečný chuťový zážitek.

Právě univerzálnost Martini je důvodem, proč si získalo oblibu po celém světě. Každý si může najít svůj ideální poměr ingrediencí, způsob servírování i zdobení. Nebojte se experimentovat s různými verzemi a objevovat nové nuance tohoto legendárního koktejlu. 

Nezáleží na tom, zda ho popíjíte v luxusním baru nebo v pohodlí domova, vždy v sobě nese atmosféru noblesy. Tak proč si dnes jedno nevychutnat a neobjevit kouzlo tohoto ikonického koktejlu?